μηχανή παραγωγής ποτών

BrauKon 50 Hectoliter BrewHouse Containing Mash Ton, Lauter Ton and Wort

Ζυθοποιείο Braukon 50hl που περιλαμβάνει Mash Tun, Lauter Tun και Wort Kettle σε κεντρικό skid. Το skid περιλαμβάνει επίσης Whirlpool και δεξαμενή ψυχρού νερού (Chilled Liquor Tank). Ο Wort Kettle διαθέτει συμπυκνωτή ατμών (εναλλάκτης θερμότητας) που ανακτά θερμότητα από τους εξερχόμενους ατμούς για προθέρμανση του νερού για την επόμενη παρτίδα, κτλ.

(Επιστρέπει 15HL θερμού νερού στους 86°C ανά ζύμωση με 4% εξάτμιση). Ο συμπυκνωτής είναι μόλις 18-24 μηνών.

Το ζυθοποιείο είναι σχεδόν πλήρως αυτοματοποιημένο, με εξαίρεση τη δοσολογία λυκίσκου και αλάτων (που πρέπει να προστεθούν από ανθρωποθυρίδες στα δοχεία ζυθοποίησης), καθώς και τον καθαρισμό του Whirlpool (χειροκίνητη λειτουργία βαλβίδων, άνοιγμα/κλείσιμο παροχής νερού/αντλίας μέσω της οθόνης ελέγχου).

Το ζυθοποιείο λειτούργησε πρώτη φορά το 2015, με τακτική ετήσια συντήρηση από την Braukon, επομένως η κατάστασή του είναι αναμενόμενα καλύτερη από άλλα ζυθοποιεία αντίστοιχης ηλικίας μικρών επιχειρήσεων.

Lrjdpjymyckefx Ac Dsh
Έχει πραγματοποιηθεί πλήρης CIP (clean-in-place) μετά από κάθε χρήση. Διαθέσιμο και το CIP σύστημα.

Το ζυθοποιείο είναι εύκολα ικανό για 18 ζυμώσεις την εβδομάδα (18/5), αν και δεν λειτούργησε ποτέ σε αυτό το φορτίο.

-Mash Kettle
Mash Hydrator "Alloysius"
Ατμικές ζώνες και αναμίκτης μίγματος (αγιτάτορας) για σταδιακή αύξηση θερμοκρασίας κατά το ζύμωμα.

-Lauter Tun
Μέγιστη φόρτωση περίπου 1100kg βύνης
Εκφόρτωση μέσω αντλίας θετικής μετατόπισης "Seepex"

-Wort Kettle
Χωρητικότητα έως 55hl
Συμπυκνωτής ατμών–ανάκτηση θερμότητας από το βρασμό ως ζεστό νερό στο δοχείο ζεστού νερού

-Whirlpool

Η παρτίδα είναι 50hl, δηλαδή αποδίδει περίπου 5000L wort (βύνη πριν από τη ζύμωση) ανά παρασκευή. Ολοκληρώνει κάθε παρτίδα σε 4 ώρες.

Εκτιμώμενες 3000 έως 3400 μαγειρέματα συνολικά στη διάρκεια ζωής του.

Η διαφήμιση μεταφράστηκε αυτόματα και ενδέχεται να περιέχει ορισμένα σφάλματα μετάφρασης.