Γαλακτοκομική μονάδα για την παραγωγή τυριού

Different 10T

ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΚΛΗΡΟΥ ΚΑΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟΥ ΤΥΡΙΟΥ, καθώς και φρέσκου τυριού για τη βιομηχανία αρτοποιίας


Προσφέρουμε ένα πλήρες τυροκομείο για την επεξεργασία του γάλακτος σε σκληρό και ημίσκληρο γάλα
τυριά με τεχνολογία παραγωγής τυριών υψηλής ποιότητας (όπως
Grana Padano-Ιταλία), καθώς και την παραγωγή φρέσκων τυριών για τη βιομηχανία αρτοποιίας.
Κατασκευάστηκε το 2005 και είναι εξοπλισμένο με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό από ανοξείδωτο χάλυβα για την παραγωγή τυριών. Διαθέτει δική του θέρμανση, διαθέτει εργαστήριο για τον έλεγχο των προϊόντων και εντός του εργοστασίου υπάρχουν γραφεία, καθώς και αποθήκη ανταλλακτικών.
Χωρητικότητα: 1 παρτίδα γάλακτος 5.000 λίτρων μπορεί να επεξεργαστεί μέσα σε 3-4 ώρες.
1 βάρδια 8 ωρών μπορεί να επεξεργαστεί 10.000 λίτρα γάλακτος με 4 εργαζόμενους.

Τελικά προϊόντα με βάση τη μηνιαία δυναμικότητα:
Μέχρι 30 τόνους/μήνα.
Τυρί.....έως 10 τόνους/μήνα.
Φρέσκο τυρί.....έως 10 τόνους/μήνα.

Περιγραφή του εργοστασίου.....βλέπε συνημμένο σχέδιο ορόφου:
Υποδοχή, παραγωγή, ξήρανση, συσκευασία, άλμη, ωρίμανση...
Αίθουσα ωρίμανσης με ξύλινα ράφια εξοπλισμένα με ρύθμιση
υγρασίας και θερμοκρασίας. Υπάρχει επίσης βιολογικός καθαριστής λυμάτων.

Ο εξοπλισμός απαιτεί έκταση 500 m2, ύψος περίπου 5 m.
Λεβητοστάσιο 130 m2, 2 λέβητες, ο ένας με καυστήρα αερίου και ο άλλος με καυστήρα πετρελαίου.
Ψυγείο περίπου 50 m2, ύψος 6 m, καθεστώς 2-8 °C.
Απαιτούμενη ηλεκτρική ισχύς: 50-60 kW


Κατάλογος τεχνολογικού εξοπλισμού:

1. Μετρητής ροής γάλακτος με εξαερισμό
2. Δεξαμενή αποθήκευσης φρέσκου γάλακτος
3. Εγκατάσταση για τη θερμική επεξεργασία του γάλακτος / παστεριωτής πλάκας
4. Διαχωριστής-φυγοκεντρικός καθαρισμός και τυποποίηση του γάλακτος
5. Κυλινδρικό δοχείο για την παραλαβή κρέμας γάλακτος
6. Ζυμωτήρες για την παραγωγή καθαρής καλλιέργειας τυριού
7. Τυροκόμος
8. Δεξαμενή αποθήκευσης θερμικά επεξεργασμένου γάλακτος
9. Δεξαμενή αποθήκευσης ορού γάλακτος
10. Προεκτύπωση για τυρί
11. Τραπέζι εργασίας για την πλήρωση τυρομάζας σε καλούπια
12. Πνευματικές πρέσες για τυρί
Hodpoix N R Nefx Ad Neng
13. Εγκατάσταση CIP για κυκλικό πλύσιμο μηχανών
14. Άλατα
15. Ξύλινα ράφια για την ωρίμανση τυριών
16. Κινούμενη πλατφόρμα για τη διαλογή και τη φροντίδα των τυριών
17. Τριμερής λεκάνη/καλούπι πλύσης για τυρί και τυρί
18.Αντλία SC με αυτόματη αναρρόφηση
19. CC-φυγοκεντρική αντλία
20. Κιβωτός για την παραγωγή φρέσκου τυριού
21. Μηχανή συσκευασίας

Παραλαβή γάλακτος: 2 δεξαμενές ανά 10.000 L
Δεξαμενή ορού γάλακτος: 20.000 L
CIP: 3 δεξαμενές των 1.000 L έκαστη
Αντιγραφείς: 2 x 1.000 L
Κύριος λέβητας 5.000 L χειροκίνητη ρύθμιση παραμέτρων, Alfa Metal - HR
Παστεριωτής: HR - 5.000 L/h - ηλικίας περίπου 20 ετών.
Διαχωριστής: L/h - περίπου 20 ετών.
Schulenburg κάδος 2.500 L

Έναρξη λειτουργίας του τυροκομείου: 2007-2008.....διακόπηκε η παραγωγή το 2016.
Απαιτείται μικρή συντήρηση: επιθεώρηση του εξοπλισμού και λίπανση
Υπάρχει τεχνική τεκμηρίωση του εξοπλισμού

Σημείωση: Πωλείται μόνο πλήρης εξοπλισμός. Μεταφορά περίπου 5-6 x 40ft.

Περισσότερες φωτογραφίες κατόπιν αιτήματος!

Η διαφήμιση μεταφράστηκε αυτόματα και ενδέχεται να περιέχει ορισμένα σφάλματα μετάφρασης.