ζυθοποιείο

Letina

Έτος κατασκευής: 1999, κατάσταση: μεταχειρισμένο, Συμπαγής ζυθοποιία 3 δοχείων για απόδοση 20 hl Iodjw U A T Ispfx Am Hjig Μηχανή (επιπλέον): Συμπαγές σύστημα ζυθοποίησης 20 hl Μέγεθος καφέ: 2000 λίτρα Μήκος: 2600 χιλ. Πλάτος: 5000 χιλ. Ύψος: 4500 χιλ. Λειτουργία / Έλεγχος: Χειροκίνητη λειτουργία με ελεγκτή προγράμματος θέρμανσης "Barbie and Kühner 7600" Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι / χαλκός Βασική κατασκευή: Δοχεία ζυθοποίησης τοποθετημένα σε κατασκευή πλαισίου Εξοπλισμός: Βραστήρας για πολτοποίηση/μούστο, δοχείο καθαρισμού νερού, δοχείο προ-λειτουργίας/τζακούζι, σταθμός ατράκτου, ερμάριο ελέγχου από ανοξείδωτο χάλυβα με σύστημα ελέγχου, πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα με πλατφόρμα λειτουργίας, σκάλες, σωληνώσεις, αντλίες και εξαρτήματα

Έτος κατασκευής: 1991, κατάσταση: μεταχειρισμένο, Διπλοσυσκευή μονάδα παρασκευής μπύρας με κάλυμμα χαλκού (παραγωγή 13 hl). Τα δύο δοχεία παρασκευής είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και καλύπτονται με χαλκό. Ο βραστήρας βύνης θερμαίνεται με ηλεκτρικά θερμαντικά στρώματα. Εναλλακτικά, ο βραστήρας μπορεί επιπλέον να εξοπλιστεί με θέρμανση ατμού, κάτι που πραγματοποιείται με σχετικά χαμηλό κόστος. Μηχάνημα (επιπλέον): απόδοση 13 hl Χωρητικότητα: 13 hl/παρασκευή Διάρκεια παρασκευής: περ. 8 ώρες Ισχύς: περ. 34 kW (θερμαντικά στρώματα) Υλικό: ανοξείδωτος χάλυβας, με επένδυση χαλκού Εξοπλισμός: 1 κάδος πολτοποίησης/διήθησης, 1 βραστήρας βύνης με φίλτρο λυκίσκου (ηλεκτρικά θερμαινόμενο, ζώνες θέρμανσης: 2 x πλευρικό τοίχωμα, 1 x πυθμένας), και τα δύο δοχεία με ενδείκτη θερμοκρασίας, 2 αντλίες Hilge (τύπος: Durietta I-200-5/0,25/4, (Q: 2 - 3 m³/ώρα, H: 5,0 m) Iodjxbn R Dspfx Am Hsig

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, συμπαγής μικροζυθοποιία με μονάδα παρασκευής μπύρας με 2 δοχεία, δεξαμενές, μηχανήματα εμφιάλωσης και εξοπλισμό λειτουργίας. Η εγκατάσταση αποτελείται από τα ακόλουθα εξαρτήματα: 1. Μύλος για την άλεση του κριθαριού (Sommer, 2017), μύλος κυλίνδρων σε βαμμένο χαλύβδινο σκελετό, με απόδοση περίπου 400 kg/ώρα κριθαριού (κινητήρας 2,2 kW) και διάταξη για λεπτομερή και γρήγορη ρύθμιση του κενού μεταξύ των κυλίνδρων και έναν σωλήνα εκκένωσης στο κάτω μέρος. 2. Μονάδα παρασκευής μπύρας (Wengert, 2018), μονάδα παρασκευής μπύρας με 2 δοχεία, με κατσαρόλα για την παρασκευή γλυκού μούστου και δοχείο διαύγασης από ανοξείδωτο χάλυβα με χάλκινα καπάκια. Η κατσαρόλα (ονομαστική χωρητικότητα: 500 λίτρα) είναι εξοπλισμένη με έναν έλικα με δύο πτερύγια, ο οποίος λειτουργεί από πάνω, και θερμαίνεται με έναν καυστήρα αερίου (Weishaupt). Το δοχείο διαύγασης είναι εξοπλισμένο με σύστημα ανάδευσης, βυθισμένο δίσκο και πλευρική θυρίδα τρεχαλών με ολισθηρό. Η μονάδα παρασκευής μπύρας διαθέτει ένα σύστημα ελέγχου (Movonik, 2017) για την αυτοματοποίηση της διαχείρισης της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αναδευτήρα. Η μονάδα παρασκευής μπύρας είναι τοποθετημένη σε ένα πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα με αντλία μούστου, πίνακα ελέγχου, μονάδα ελέγχου με οθόνη αφής, καθώς και διάφορους σωλήνες, βαλβίδες και εξαρτήματα. Η ψύξη και ο αερισμός του μούστου γίνεται μέσω ενός αυτόνομου εναλλάκτη θερμότητας διπλής βαθμίδας και μιας συσκευής αερισμού μούστου τοποθετημένης στον τοίχο. 3. Δεξαμενές ζύμωσης/αποθήκευσης/υπό πίεση/μεταφοράς - ανοικτή δεξαμενή ζύμωσης (Speidel) με χωρητικότητα 675 λίτρων. Η δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με αισθητήρα θερμοκρασίας και μονάδα ελέγχου θερμοκρασίας, εξωτερική ψύξη, καπάκι και αγωγούς εξόδου στο κάτω μέρος και στο κάτω τμήμα του περιβλήματος. - 5 κυλινδρικές-κωνικές δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης (Mueller, 2017) με χωρητικότητα 1250 λίτρων η καθεμία, 2 ζώνες ψύξης και έως 3 bar πίεση. Κάθε δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με αισθητήρα θερμοκρασίας, δική της μονάδα ελέγχου θερμοκρασίας, μανόμετρο, βαλβίδα ασφαλείας, βρύση δειγματοληψίας, αγωγό καθαρισμού και αγωγό εξόδου με χειροκίνητη βαλβίδα. - κυλινδρική-κωνική δεξαμενή ζύμωσης και αποθήκευσης (Mueller, 2017) με χωρητικότητα 625 λίτρων, 2 ζώνες ψύξης και έως 3 bar πίεση λειτουργίας. Η δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με αισθητήρα θερμοκρασίας και έλεγχο θερμοκρασίας, μανόμετρο, βαλβίδα ασφαλείας, βρύση δειγματοληψίας, καθώς και αγωγούς καθαρισμού και εξόδου με χειροκίνητες βαλβίδες. - 4 οριζόντιες δεξαμενές διανομής (Mueller, 2017) με χωρητικότητα 520 λίτρων η καθεμία, θερμαντικό περίβλημα και έως 3,9 bar πίεση. Οι δεξαμενές είναι τοποθετημένες σε μια κοινή βάση σέλας από ανοξείδωτο χάλυβα. Εξοπλισμός σε κάθε δεξαμενή: αισθητήρας θερμοκρασίας και δική του μονάδα ελέγχου θερμοκρασίας, οπτικές σωληνώσεις, βρύση δειγματοληψίας, ένδειξη στάθμης με εύκαμπτο σωλήνα, μανόμετρο, αγωγός εξόδου με χειροκίνητη βαλβίδα. Επιπλέον, στην πλευρά της ομάδας δεξαμενών υπάρχει μια σταθμός μείωσης πίεσης CO2 με τέσσερις διαδρομές. - οριζόντια δεξαμενή μεταφοράς (Mueller, 2019) σε σκαλωσιές με ράγες για περονοφόρο ανυψωτικό, με εξωτερική ψύξη. Η δεξαμενή έχει χωρητικότητα 1020 λίτρων και επιτρέπει έως 3,9 bar πίεση. Είναι εξοπλισμένη με μανόμετρο, βαλβίδα ασφαλείας, οπτικές σωληνώσεις και αγωγό εξόδου με χειροκίνητη βαλβίδα. Κατάλληλη για χρήση με επένδυση δεξαμενής. 4. Εμφιάλωση - Μηχανή μαζικού καθαρισμού φιαλών σε φορητό πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα για την επεξεργασία έως και 10 φιαλών ανά κύκλο καθαρισμού. Άλλ Isdpeztpxmofx Am Hsig

Έτος κατασκευής: 2019, κατάσταση: μεταχειρισμένο, Σύστημα παρασκευής μπύρας με δύο δεξαμενές, με δεξαμενές μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι, τοποθετημένες σε μια ενιαία μονάδα. Η ενιαία μονάδα αποτελείται από τα ακόλουθα εξαρτήματα: 1. Δεξαμενή μαγειρέματος και βρασμού, με θέρμανση μέσω ατμού (περιοχή θέρμανσης στον πυθμένα με συγκολλημένες οπές + εσωτερικός θερμαντήρας), μονωμένη, με συνολικό όγκο 15 hl. Η δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με έναν αναδευτήρα που κινείται από πάνω και η ταχύτητά του ρυθμίζεται συνεχώς. Οι ατμοί που παράγονται κατά τη διάρκεια του βρασμού απομακρύνονται με έναν ανεμιστήρα δεξαμενής σε έναν σωλήνα καθίζησης με ακροφύσια Lechler. Επιπλέον, η δεξαμενή διαθέτει μια κεφαλή ψεκασμού CIP και ένα ψηφιακό θερμόμετρο. 2. Δεξαμενή μαγειρέματος και διήθησης, μονωμένη, με αναδευτήρα που η ταχύτητά του ρυθμίζεται συνεχώς, εισόδους και εξόδους για το γλεύκος και τον πολτό, βαλβίδα αποστράγγισης των υπολειμμάτων, πυθμένα με οπές (σχεδιασμένος ως σχιστοειδής πυθμένας), αντλία μεταφοράς γλεύκους/πολτού και ψηφιακό θερμόμετρο. Για τον εσωτερικό καθαρισμό και την αποστείρωση, έχουν εγκατασταθεί ακροφύσια καθαρισμού. Για τον διαχωρισμό των ζυμομυκήτων, η δεξαμενή διαθέτει επιπλέον ένα ακροφύσιο δημιουργίας στροβιλιζόμενου ρεύματος, το οποίο εισάγεται εφαπτομενικά. 3. Πίνακας ελέγχου με πίνακα χειρισμού. 4. Διάφοροι σωλήνες, βαλβίδες και αισθητήρες. Το σύστημα είναι εξοπλισμένο με έναν αντεμμομεταλλάκτη δύο σταδίων για την ψύξη του γλεύκους, με ικανότητα 1.000 λίτρων ανά ώρα, καθώς και με μια συσκευή αερισμού του γλεύκους. Επιπλέον, υπάρχει μια μονωμένη δεξαμενή από ανοξείδωτο ατσάλι χωρητικότητας 20 hl, με θερμαντικό μανδύα και αντλία αύξησης πίεσης, η οποία χρησιμοποιείται ως αποθήκη θερμού νερού. Μηχάνημα (Πρόσθετες πληροφορίες): Ενιαία μονάδα παρασκευής μπύρας με δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι. Δεξαμενή μαγειρέματος και βρασμού, καθαρός όγκος περίπου: 1000 λίτρα θερμού γλεύκους. Δεξαμενή μαγειρέματος και βρασμού, εσωτερική διάμετρος περίπου: 1000 mm. Δεξαμενή μαγειρέματος και διήθησης, εσωτερική διάμετρος περίπου: 1250 mm. Iodpfxsztwz As Am Hsig Ύψος μέχρι την πόρτα του καπακιού περίπου: 1 μέτρο. Ισχύς: 4 kW. Τάση: 400 V. Συχνότητα: 50 Hz. Λειτουργία/Έλεγχος: Σύστημα ελέγχου "Braupilot" HMI μέσω οθόνης αφής. Υλικό: Ανοξείδωτος χάλυβας 1.4301. Βασική κατασκευή: Λόγω της αρθρωτής σχεδίασης, ολόκληρο το σύστημα παρασκευής μπύρας είναι πολύ συμπαγές και μπορεί να ενσωματωθεί μεμονωμένα και εξοικονομώντας χώρο, στον χώρο εστίασης. Εξοπλισμός: Δεξαμενή μαγειρέματος και βρασμού με θέρμανση στον πυθμένα και εσωτερικό θερμαντήρα, δεξαμενή μαγειρέματος και διήθησης με ακροφύσιο δημιουργίας στροβιλιζόμενου ρεύματος (συνδυασμένη δεξαμενή), δεξαμενή θερμού νερού, ψύκτης γλεύκους, συσκευή αερισμού γλεύκους, εξαρτήματα, αντλίες, σωλήνες.

Κατάσταση: μεταχειρισμένο, Κάθετη δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα με αναδιπλούμενο καπάκι και πλευρικό σωλήνα εκροής. Μηχάνημα (πρόσθετο): κάθετη δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα Ολικός όγκος: 1055 l Μήκος: 1,40 m Iodow Tbwpepfx Am Heig Πλάτος: 1,40 m Ύψος: 1,30 m Υλικό: ανοξείδωτος χάλυβας Θέση / τοποθέτηση: κάθετη Εξοπλισμός: αναδιπλούμενο καπάκι, πλευρική εκροή

Έτος κατασκευής: 2006, κατάσταση: μεταχειρισμένο, 6 δεξαμενές για τη διανομή μπύρας, κατασκευαστής DUOTank, χωρητικότητα 10 εκατόλιτρα η καθεμία, πίεση 3 bar, αλλά χωρίς τα απαραίτητα έγγραφα. Κάθε σετ αποτελείται από 2 δεξαμενές τοποθετημένες η μία πάνω στην άλλη, σε μεταλλικό σκελετό. Οι δεξαμενές είναι θερμομονωμένες και διαθέτουν: * αρματωσιές πίεσης Iodpfxjzkah He Am Hjig * εξαρτήματα για την προσθήκη μαγιάς * 1 ακροφύσιο ψεκασμού με καπάκι πρόσβασης για όλες τις δεξαμενές. Έτος κατασκευής: 2006/2007.

Έτος κατασκευής: 2000, κατάσταση: μεταχειρισμένο, Κυλινδρική δεξαμενή ζύμωσης με πλευρική έξοδο στο κάτω μέρος του περιβλήματος και σύνδεση καθαρισμού στο ανακλινόμενο καπάκι Iijdpsw Td Eisfx Am Heg Συνολικός όγκος: 1343 l Χρήσιμος όγκος: 1000 l για ζύμωση Μήκος: 1495 mm Πλάτος: 1495 mm Ύψος: 900 mm Υλικό: ανοξείδωτος χάλυβας Εξοπλισμός: PT100 και μαγνητική βαλβίδα για ρύθμιση θερμοκρασίας