Περίκοψη ράχης και κοιλιάς φιλέτου σολομού

Marel MS 2730

Μηχανή φιλεταρίσματος σολομού Marel 2730 με πίσω και κοιλιακή περικοπή

Η Marel MS 2730 είναι μια αυτοματοποιημένη μηχανή φιλεταρίσματος σολομού σχεδιασμένη για μέγιστη απόδοση και παραγωγικότητα, με δυνατότητα επεξεργασίας έως και 25 ψαριών ανά λεπτό. Διαθέτει αυτόματες ρυθμίσεις μεγέθους μέσω οθόνης αφής, προηγμένο σύστημα πίσω και κοιλιακής περικοπής και είναι κατασκευασμένη για εύκολη λειτουργία και υψηλά πρότυπα υγιεινής. Η μηχανή δέχεται σολομούς από 1,5 έως 8 κιλά, με προαιρετικά κιτ για μικρότερα ψάρια, και αποτελεί μέρος των εκτεταμένων λύσεων επεξεργασίας της Marel.

Βασικά χαρακτηριστικά και δυνατότητες

Αυτοματοποιημένη Επεξεργασία: Η MS 2730 προσαρμόζεται αυτόματα σε διαφορετικά μεγέθη ψαριών και χρησιμοποιεί ηλεκτρονικά ελεγχόμενα εργαλεία για διατήρηση υψηλής ποιότητας και σταθερών αποτελεσμάτων.
Υψηλή Απόδοση: Φιλετάρει έως και 25 σολομούς ανά λεπτό, αυξάνοντας την παραγωγικότητα.
Βελτιστοποιημένη Απόδοση: Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει σετ κυκλικών μαχαιριών που αφαιρούν το κρέας κοντά στην κεντρική ραχοκοκαλιά, αυξάνοντας σημαντικά την απόδοση φιλέτου.
Εύχρηστη Λειτουργία: Πολύγλωσση έγχρωμη οθόνη αφής για εύκολο και ασφαλή χειρισμό όλων των λειτουργιών, με προρυθμισμένα προγράμματα για διαφορετικά μεγέθη ψαριών.
Συμπαγής Σχεδιασμός: Μικρό αποτύπωμα για εύκολη ενσωμάτωση σε υπάρχουσες γραμμές παραγωγής.

Τεχνικές προδιαγραφές

Μέγεθος ψαριού: Τυπικά 1,5 έως 8 κιλά, με κιτ για ψάρια έως και 500 γραμμάρια.
Godoy Aul Tspfx Abzsua
Κατανάλωση νερού: Περίπου 15 λίτρα ανά λεπτό.
Ηλεκτρική τροφοδοσία: 3 x 400V, απαίτηση ισχύος 3,3 kW.

Οφέλη για τον επεξεργαστή

Αποδοτικότητα: Αυτοματοποιημένες ρυθμίσεις και υψηλή ταχύτητα επεξεργασίας που βελτιώνουν τη ροή εργασίας.
Ποιότητα & Απόδοση: Υψηλής ποιότητας φιλέτα με ελάχιστες απώλειες.
Ευελιξία: Υποστηρίζει διάφορα μεγέθη ψαριού και ενσωματώνεται σε ολοκληρωμένα συστήματα επεξεργασίας.
Οικονομία: Βελτιστοποιημένη κατανάλωση νερού για χαμηλά λειτουργικά κόστη.

Το ψάρι τροφοδοτείται στην μηχανή με την κοιλιά προς τα κάτω, διευκολύνοντας και επιταχύνοντας τη φόρτωση. Πρόσθετο σετ κυκλικών μαχαιριών εκτελεί κοπή από τον αεραγωγό ως την ουρά, αυξάνοντας την απόδοση καθώς το κρέας κοντά στη ραχοκοκαλιά ενσωματώνεται στο φιλέτο. Για την κοπή των κοιλιακών οστών, 4 σετ πιέσεων με δάχτυλα εξασφαλίζουν μέγιστο έλεγχο και βέλτιστη κοπή τόσο για φιλέτα προ-όρισης όσο και μετά την όριση. Το αποτέλεσμα είναι φιλέτα υψηλής ποιότητας με μεγαλύτερη απόδοση και παραγωγικότητα. Η MS 2730 προσαρμόζεται αυτόματα στο μέγεθος κάθε ψαριού, χωρίς περαιτέρω ρυθμίσεις αφού ενεργοποιηθεί το πρόγραμμα. Η MS2730 μπορεί να επεξεργάζεται έως 25 ψάρια το λεπτό, ανάλογα με το μήκος του ψαριού. Με το ενσωματωμένο σύστημα μέτρησης προφίλ και μεγέθους, τα ηλεκτρονικά ελεγχόμενα εργαλεία κοπής προσαρμόζουν αυτόματα το πρόγραμμα φιλεταρίσματος στις διαστάσεις κάθε ψαριού, επιτυγχάνοντας μέγιστη παραγωγικότητα και απόδοση, ανάλογα με τις απαιτήσεις περιποίησης. Με το προαιρετικό κιτ για μικρά ψάρια, η MS 2730 μπορεί να φιλετάρει ψάρια από 500 γρ. έως 4 κιλά.

Κατασκευαστής: Marel
Μοντέλο: MS 2730
Έτος: 2018
Ικανότητα: 25 ψάρια ανά λεπτό
Μέγεθος ψαριού: 1,5–8 κιλά
Τροφοδοσία: 400/230V / 50 Hz
Ισχύς: 5,5 kW
Κατανάλωση νερού: 15 λίτρα/λεπτό
Διαστάσεις μηχανήματος (ΜxΠxΥ): 3.150x1.035x1.980 mm
Βάρος μηχανής: 1.000 κιλά

Η αγγελία μεταφράστηκε αυτόματα. Ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα μετάφρασης.