Μηχανές ζαχαροπλαστικής Ονομασία μηχανήματος:

Sollich TE 1600 D

Έτος κατασκευής: 2021, ώρες λειτουργίας: 180 h, κατάσταση: σχεδόν καινούργιο (μεταχειρισμένο), Λειτουργικότητα: πλήρως λειτουργικό, αριθμός μηχανήματος/οχήματος: 35120005–35120040, Sollich Turbotemper TE 1600 D με μονάδα ανάμειξης ξηρών καρπών NM 200 VA και μονάδα ψύξης, έτος κατασκευής 2021, πλήρης μονάδα θερμορύθμισης και ανάμειξης από μια παραγωγή για αλοιφές για ψωμί χωρίς φοινικέλαιο. Όλα τα εξαρτήματα έχουν σχεδιαστεί, εγκατασταθεί και λειτουργήσει από κοινού. Περίπου 180 ώρες λειτουργίας. Θέση 1 – Μηχανή θερμορύθμισης Sollich Turbotemper® TE 1600 D (αριθμός μηχανής 35120005). Μηχανή θερμορύθμισης δίσκων σε 3 στάδια, ικανότητα θερμορύθμισης ≥1.350 kg/h (πραγματική μέγιστη κατανάλωση περίπου 1.200 kg/h). Στάδιο 1: Στάδιο θέρμανσης, αποκρυστάλλωση σε περίπου 45 °C, ξεχωριστός κύκλος ζεστού νερού με λειτουργία ψύξης. Στάδιο 2: Ζώνη ψύξης/κρυστάλλωσης, σταθερή ποσότητα κρυστάλλων, μεγάλη επιφάνεια ψύξης, υψηλή τάση διάτμησης. Στάδιο 3: Ζώνη ανάμειξης για ομοιογενή κατανομή κρυστάλλων, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως στάδιο ψύξης. Αρχή "πρώτος εντός, πρώτος εκτός", ξεχωριστή αντλία κυκλοφορίας για κάθε στάδιο. Siemens PLC + TP 900 (9") οθόνη αφής, μνήμη προγράμματος για 40 συνταγές. Ενισχυμένη κίνηση με μέτρηση ρεύματος, οπτικοποίηση HMI, αυτόματη ρύθμιση απόδοσης. Δύο πρόσθετοι κύκλοι ρύθμισης νερού για θέρμανση των αγωγών τροφοδοσίας και επιστροφής. Θερμική προστασία κατά την εκκίνηση, αισθητήρας PT-100, ασφαλής διακόπτης πίεσης με ψηφιακή ένδειξη πίεσης. Συνδέσεις: νερό ψύξης 5–10 °C, 2–4 bar. 400 V, 3 φάσεις, 50 Hz. Fsdpfx Aozzvf Ajg Ejgg Θέση 2 – Μονάδα ανάμειξης ξηρών καρπών NM 200 VA (αριθμός μηχανής 35120025). Για μέγιστη απόδοση 1.200 kg/h αλοιφής για ψωμί με 5–10% ξηρά συστατικά. Αφαιρούμενο κοχλιοφόρο μεταφορέα για εύκολο καθαρισμό. 2 δισκοειδείς δοσομετρικές συσκευές TD 1 (αριθμός μηχανής 35120030/35120035), η καθεμία με διακόπτη στάθμης και δοχείο προετοιμασίας 150 λίτρων. Διπλότοιχη χοάνη συλλογής με αντλία εκκένωσης SKP 1000 L-VA (αριθμός μηχανής 35120040). Μη θερμαινόμενος σωλήνας σύνδεσης για πλήρη εκκένωση, αποσυναρμολογείται μέσω συνδέσεων σωλήνων γάλακτος/γρήγορων συνδέσεων. Σύστημα κυκλοφορίας ζεστού νερού, ηλεκτρικό κουτί VA, λειτουργία μέσω HMI της μηχανής θερμορύθμισης. Κινητή βάση VA με ρόδες διεύθυνσης, συνδέσεις μέσων που συνδέονται. Θέση 3 – Αντλίες μάζας: αντλία τροφοδοσίας SPN 1500 (2", αριθμός μηχανής 35120010) και αντλία παράκαμψης SPN 1000 (2", αριθμός μηχανής 35120015), και οι δύο ελέγχονται από την συχνότητα μέσω του συστήματος ελέγχου της μηχανής θερμορύθμισης. Θέση 4 – Μονάδα ψύξης KKT chillers cBoxX40, ψύχεται με αέρα, έτος κατασκευής 2021, σχεδιασμένη ώστε να ταιριάζει σε αυτό το σύστημα. Ικανότητα ψύξης 29 kW (10 °C/35 °C), ψυκτικό υγρό R410A, συμπιεστής σπειροειδούς τύπου, όγκος ροής 4,5 m³/h, ελεύθερη πίεση αντλίας 3,0 bar, χωρητικότητα δεξαμενής 300 l (ανοξείδωτος χάλυβας 1.4301), 400/3/50 V, διαστάσεις 2.030×830×1.240 mm, βάρος 540 kg, συμπεριλαμβανομένου του κιτ στάθμης και των ρυθμιζόμενων ποδιών. Συμμορφώνεται με την οδηγία για την οικολογική σχεδίαση (ΕΕ) 2015/1095 + 2016/2281. Ο αγοραστής λαμβάνει επομένως μια εναρμονισμένη μονάδα που μπορεί να επανασυναρμολογηθεί αμέσως, συμπεριλαμβανομένης της παροχής ψύξης. Η ξεχωριστή σχεδίαση της ικανότητας ψύξης δεν απαιτείται πλέον. Κατάσταση, ιστορικό και διαχείριση: Έτος κατασκευής 2021, θέση σε λειτουργία εβδομάδα 40/2021, περίπου 180 ώρες λειτουργίας, αποκλειστικά για αλοιφές για ψωμί χωρίς φοινικέλαιο, συμπεριλαμβανομένων των μάζων με ξηρούς καρπούς. Από τα τέλη του 2024, αποθηκεύεται σε ξηρό χώρο στη Βούπερταλ, η επιθεώρηση είναι δυνατή κατόπιν συνεννόησης. Η τεκμηρίωση, τα εγχειρίδια λειτουργίας και τα έγγραφα συμμόρφωσης είναι δια